Bloody Mary er et navn du kanskje kjenner igjen fra den klassiske blodrøde drinken med tomat og selleri i. Her bruker vi den i stedet som saus til sterke scampi.
INGREDIENSER
8 scampi, skrelt og kokt
1 dl agurk, skrelt, uten kjerner og i små terninger
0.5 rødløk, skrelt, delt i to og finhakket
1 plommetomater, uten kjerner og i terninger
1 jalapeño, uten kjerner og i fine terninger
0.5 dl koriander, finhakket
0.5 ss limesaft
1 avokado, skrelte, uten kjerner og i skiver
BLOODY MARY-DRESSING
0.5 dl ketsjup
1 dl ferdig Bloody Mary-miks (fås kjøpt i velassorterte matbutikker)
1 ss limesaft
0.5 ts salt
Matlaging
- Bland scampi, agurk, rødløk, plommetomat, jalapeño, koriander og limesaft. La stå og marinere i 10 minutter i kjøleskap.
- Bland alle ingredienser til Bloody Mary-dressingen.
- Anrett på tallerkener og server med avokado.
