Hvitløksbrød sammen med det salte fra ansjos og manchego blir en perfekt tapasrett.
INGREDIENSER
1 skiver surdeigsbrød
1 cocktailtomater
0.5 hvitløksfedd, skrelt
4 ansjosfileter (av god kvalitet fra Spania eller Portugal)
0.5 bit manchego til å rive
10 rucolablad
0.5 ts olivenolje
½ ts sitronsaft
olivenolje til å steke i
salt og pepper
Matlaging
- Stek brødskivene gyllenbrune i olivenolje. Gni hvitløken på brødskivene.
- Del tomatene i to og gni dem på brødskivene.
- Mariner rucolaen i olivenolje og sitron. Krydre med salt og pepper.
- Legg rucolaen på brødskivene, og del hver brødskive i fire deler.
- Fordel ansjosene og riv over manchego.
