En proteinrik rett som fungerer både som frokost og lunsj.
INGREDIENSER
4 egg
4 ss vann
1 stk. modne avokado
0.5 skrelt rødløk
0.5 dl revet, lagret ost
persille til garnering
smør
salt og pepper
Matlaging
- Skrell avokadoen og fjern kjernen. Del den i mindre biter.
- Skjær rødløken i båter.
- Bland egg og vann, rør forsiktig om.
- Stek rødløken gyllenbrun i smør. Tilsett eggeblandingen og senk varmen. Rør om. Krydre med salt og pepper.
- Legg i avokadoen når omeletten begynner å bli fast, og strø over den revne osten.
