Dill er en viktig komponent i denne bønnebaserte retten som stammer fra Nord-Iran.
INGREDIENSER
200 g store hvite bønner, bløtlagte og skrelte
2 hvitløksfedd, skrelte og finhakkede
0.5 gul løk, skrelt og finhakket
0.5 dl finhakket dill
0.5 ts gurkemeie
2 store egg, gjerne økologiske
olivenolje
salt og pepper
Matlaging
- Sauter løk og hvitløk i olivenolje til de er myke, og uten at de tar farge
- Tilsett dill, gurkemeie og hvite bønner. Krydre med salt og pepper.
- Fyll på med vann slik at det dekker. La putre i ca. 45 minutter eller til bønnene er møre.
- Tilsett eggene i bønneraguen noen minutter før servering, og la dem putre i ca. 4 minutter.
